Mango-Karamell

Eine süße Schicht westindisches Mangogel auf einer Ganache aus dunkler Schokolade mit frisch gemahlenem, würzigem Chili. Die Mayas waren eine der alten Zivilisationen, die würzige Schokolade verehrten. Sie hielten würzige Schokolade für so kraftvoll, dass sie sogar regelmäßig ihren Kakaogott ehrten. Sie glaubten, dass es spirituelle Qualitäten habe.

Überzogen mit 36,5 % kolumbianischer weißer Schokolade.

WESTINDISCHE MANGO

Die westindische Mango wird in Indien seit über 4.000 Jahren angebaut und ist eine der ältesten und wichtigsten dort angebauten Früchte. Es wird angenommen, dass die Mango ihren Ursprung in tropischen bis subtropischen Monsunregionen am Fuße des Himalaya zwischen Indien und Burma hat.

• Milch (inkl. Laktose)
• Soja
• Spuren von Nüssen*
• Spuren von Gluten*

*Rezept enthält keine Nüsse/Gluten, aber das Produkt wird in einem Raum hergestellt, in dem auch Nüsse/Gluten verarbeitet werden oder eine definitive Antwort ist aufgrund von Kettenpartnern nicht möglich.

Weiße Schokolade (33%) [Zucker,MilchPulver, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (Soja), Vanille], Mangopüree, Zucker, dunkle Schokolade (65 %) [Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (Soja), Vanille], Sahne, Glukosesirup, Butter, Passionsfruchtpüree, Stärken [Kartoffelstärke, Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke], Chilischote, Invertzucker, rosa Pfeffer, farbige Kakaobutter.