Yuzu-Karamell

Französisches Karamell aus Isigny-Butter, ausschließlich mit der Milch von Bessin- und Cotentin-Kühen, frischer Sahne und holländischem Zucker zubereitet. Kombiniert mit handgepresstem, frisch saurem Yuzu aus Kōchi, Japan.

Überzogen mit 65 % kolumbianischer Zartbitterschokolade.

JAPANISCHES YUZU

Diese aromatische Frucht schmeckt wie eine Mischung aus Zitrone und Limette, mit einem Hauch Bitterkeit und einer blumigen Süße als Ausgleich. Yuzu wird seit über 160 Jahren in Kochi, Japan, angebaut. Das bergige Landesinnere von Kochi verfügt über gut durchlässige Böden und es gibt große Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperaturen, was ideale Bedingungen für den Yuzu-Anbau schafft.

ISIGNY BUTTER AOP

Diese Butter schmeckt süß, cremig, leicht nach Haselnüssen und ist reich an Vitamin A. Beurre d'Isigny ist eine Butter aus pasteurisierter Milch und Sahne aus der Bucht von Veys in Frankreich. Durch den hohen Anteil an Carotinoiden hat die Butter eine goldgelbe Farbe.

Der Boden rund um die Bucht von Veys besteht aus kalkhaltigen, lehmigen Böden und weist hochwertige Wiesen auf, deren Gras sehr reich an Jod und Beta-Carotin ist. Dies verleiht der Milch einen einzigartigen Geschmack, eine einzigartige Farbe und einen hohen Mineralstoffgehalt, die sich alle im Endprodukt, der d'Isigny-Butter, schmecken lassen.

• Milch (inkl. Laktose)
• Soja
• Spuren von Nüssen*
• Spuren von Gluten*

*Rezept enthält keine Nüsse/Gluten, aber das Produkt wird in einem Raum hergestellt, in dem auch Nüsse/Gluten verarbeitet werden oder eine definitive Antwort ist aufgrund von Kettenpartnern nicht möglich.

Zartbitterschokolade (65 %) [Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (Soja), Vanille], Karamell [weiße Schokolade (33%), Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: (Soja), Zucker, Sahne, Butter, Yuzu-Saft, Passionsfruchtpüree], farbige Kakaobutter.