Witte chocoladeganache op basis van Valenciaanse sinaasappelen met de perfecte balans tussen zoet en zuur. Gecombineerd met Aziatische pittige gember en een vleugje citroentijm. Dit geurige kruid voegt een fijne en licht kruidige smaak van citroen toe. Omhuld met 65% Colombiaanse donkere chocolade.

Een fijne abrikozengel op basis van aromatische Bergeron abrikozen. Het is een speciale inheemse variëteit met een delicate, geurige smaak. Gelaagd op een intens smakende Sri Lankaanse kokosmelk ganache. Gecombineerd met gegrilde, geraspte kokosnoot. Omhuld met 65% Colombiaanse donkere chocolade.

Italiaanse Avola amandelpasta: fluweelzacht en bitterzoet van smaak. Met Marokkaanse arganolie uit de Berberse bergen. In combinatie met honing bedekte stukjes amandel en Nederlandse voorjaarshoning van de Veluwe. Omhuld met 40% Colombiaanse melkchocolade.

Een zoete laag West-Indische mango-gel op een pure chocoladeganache met versgemalen pittige chilipeper, geïnspireerd door de Maya's die kruidige chocolade als spiritueel beschouwden en hun cacaogod vereerden. Omhuld met 36,5% Colombiaanse witte chocolade.

Gianduja gemaakt van rijk, geroosterde Piemonte hazelnoten geteeld in het noordwesten van Italië op het snijpunt van de Middellandse Zee, de voet van de Alpen en het Italiaanse binnenland. Met krokante stukjes hazelnoot gehuld in een honinglaag. Omhuld met 36,5% Colombiaanse witte chocolade

Pecannoten zijn essentieel in de keuken van culturen waar ze groeien, zoals Mexicaanse en inheemse Amerikaanse stammen, die ze als hoofdvoedsel gebruikten en verhandelden. Samen met Réunion vanillezaadjes zorgen ze voor een natuurlijke zoete smaak en een boterachtige textuur.